白茶第一泡要倒掉吗
- 作者: 住在老王隔壁的老陈
- 来源: 茶文化
- 2022-08-01
白茶在泡第1泡茶时需将茶汤倒掉，白茶在加工过程中难免会沾染一些脏污杂质，倒掉白茶的第1泡茶汤，能将白茶中的脏污杂质清理干净，同时也可以在冲泡时唤醒白茶的内质。对于存放时间长的老白茶来讲，则需洗2道茶。
白茶的第1泡茶要倒掉
白茶在泡第1泡茶时需将茶汤倒掉，因为白茶在加工过程中不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥后加工制成的茶，所以白茶的制作工序是所有茶类中最自然的，因此白茶在加工过程中难免会沾染一些脏污杂质。
倒掉白茶的第1泡茶汤，能将白茶中的脏污杂质清理干净，同时也可以在冲泡时唤醒白茶的内质。尤其是对于老白茶来讲，要洗2道茶才可以充分发挥其本身的香气。
白茶虽然是微发酵茶，但却拥有越陈越香的特点，即白茶存放的时间越长，品饮价值就越高，因此白茶可以存放几十年的时间。对于老白茶来讲，比较适合煮饮，泡饮无法充分发挥内质。
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