普洱茶的青饼和熟饼
- 作者: 保持微笑e
- 来源: 茶文化
- 2024-12-23
普洱茶的青饼和熟饼介绍
青饼指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。用晒青毛茶经过长时间的存放变成自然后发酵茶，这是传统普洱茶的陈化方式。
熟饼是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶）。它的销量比重大，传播最广。其茶叶采摘之后，杀青，手揉，在阳光下晒干，制成晒青毛茶，再经过一种后发酵工艺制成熟茶。这种茶具有醇和、耐泡陈香的特点。这是现代普洱茶的制作工艺。
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