冬季吃火锅也打“养生牌
- 作者: 奶盐兔
- 来源: 茶文化
- 2021-11-05
涮火锅的顺序很有讲究。最好喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
每冬后，“一热当三鲜”的火锅文化正当道，口腔患者的量也会比其他季节多出15%以上。通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出倍，时诱发食道癌。
外，常吃烫食，还会破坏舌面味觉系统，降低赏味机能，长以往还会影响食欲，诱发牙齿和上消化道疾病。因此，牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧，食物凉一凉再吃更。
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