吃菜花的注意事项

作者: 潇洒今生只为缘
来源: 茶文化
2022-09-06

我们都很熟悉菜花这种蔬菜，在超市里随处可见，一年四季都可以买到。菜花营养丰富的很，菜花中有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、等等的营养物质，味道清脆，比较好消化，而且对血液也有益。那么吃菜花都有哪些方面的问题需要我们注意呢?

吃菜花的注意事项：第一：一定要选好食材的搭配，不能随意放在一起食用。菜花李有一些可能会造成甲状腺肿大的东西存在，如果经常吃菜花的话，要记得补充碘。可以加入食用碘盐，还有，菜花尽量不要和猪肝或黄瓜一起做饭。菜花中的某些元素会和猪肝中的铁、锌等元素发生反应，如果两者一起食用会使人体吸收这些营养元素的时候效果大大降低。;而且使猪肝中的铜、铁等元素还会使花菜花中的维生素c失去原有的功效。第二：菜花有时候会生菜虫，有的人能为了减少菜花生虫子，会给菜花洒愈多的农药。本来菜花表面就不平，比较容易扣下农药的残液。所以吃菜花之前一定要先浸泡5~10分钟，来清理农药残液和菜虫。第三：菜花在肠胃中分解了以后有可能会引起胀气。当然，要是做菜花这道菜时，往里放一些，大蒜、胡椒、茴香，和一些比较辣的调料，那就可以减少肚子胀气的反应，而且还能增加食欲，有利于消化。吃菜花需要急火快速的炒，因为菜花不怎么耐火，段时间炒熟要马上出锅食用。这样才保持菜花清脆可口，其中的营养元素也不会丢失掉。