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豆腐切块。
豆腐块放入碗里，加适量盐，开水烫一下。
香葱切葱花。
蛋黄用勺子碾碎。
锅内加少许油，放入蛋黄，小火炒。
加入水，少许盐，鸡精。
加入少许水淀粉，底油，拌匀。
放入豆腐，翻炒匀后关火，装盘。
1 豆腐
2 烫
3 香葱
4 碾
5 炒蛋黄
6 加入水
7 加入水淀粉
8 放入豆腐
