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清蒸鲈鱼
- 作者: 壹炮到天亮
- 来源: 茶文化
- 2021-06-28
益肾安胎 补肝益脾 保护神经系统
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤其适宜【贫血、头晕、水肿】患者,【胎动不安】孕妇。
- 禁忌人群:
【皮肤病、长肿疮】的人忌食。
清蒸鲈鱼 所需材料
- 鲈鱼1条
- 葱丝适量
- 食盐适量
- 蒸鱼鼓油适量
- 生姜一块
- 料酒适量
- 花生油适量
清蒸鲈鱼 做法步骤详解
1 处理鱼身鱼两面分别划几刀。
2 腌鱼将少许盐抹至鱼身，腌制10分钟。
3 切葱葱段切成丝。
4 切姜生姜去皮切成片状。
5 去腥将切好的姜片塞入鱼腹，可起到去腥的效果。
6 鱼装盘将盘底放置3块姜片，再放鱼。
7 倒料酒倒入少量料酒淋至鱼身，将切好的葱丝摆放至鱼身。
8 倒开水锅内倒入开水。
9 蒸鱼鱼放入锅内，开大火蒸6分钟，关火后焖1分钟。
10 倒蒸鱼鼓油将鲈鱼从锅内取出，倒掉蒸出的鱼汁。再将蒸鱼鼓油倒至鱼身。
11 倒入花生油将锅烧热后倒入花生油。
