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炒米粉
- 作者: 姐就是姐_别侮辱姐
- 来源: 茶文化
- 2021-06-27
补血益气 健脾养胃
- 适宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【糖尿病】患者不宜多食。
炒米粉 所需材料
- 米粉适量
- 五花肉适量
- 洋葱1个
- 卷心白适量
- 黄花适量
- 黄酒适量
- 干香菇适量
- 胡萝卜适量
- 芹菜适量
- 鸡蛋1个
- 虾干
- 虾干适量
炒米粉 做法步骤详解
1 米粉米粉用温水浸泡4-5分钟。取出沥干水分。
2 浸泡黄花菜干用水浸泡，虾干用黄酒浸泡。
3 香菇干香菇用水泡软后切片。
4 切卷心菜，洋葱，胡萝卜，芹菜都切成条状。
5 肉五花肉去皮也切成条状。
6 倒入蛋液锅底涂一层油倒入蛋液。晃动锅底，使蛋液铺满锅底。
7 翻面凝固之后翻面再煎一会儿，蛋皮就煎好了。
8 切蛋皮蛋皮切成条状备用。
9 起油锅起油锅，油6成热后，放入五花肉。
10 加盐加一勺盐，将肉煸炒出油。
11 加入蒜片待表面略微有金黄色，依次加入蒜片，干葱头，香菇，黄花菜，虾干，炒香。
12 淋黄酒淋一些泡虾干的黄酒，慢火煸香。
13 爆炒放入卷心菜，胡萝卜，调大火爆炒。
14 加入老抽加入老抽，生抽，盐，黑胡椒粉翻炒均匀。
