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糖醋带鱼
- 作者: 模棱22124902
- 来源: 茶文化
- 2021-06-29
防癌抗癌 提高智力 预防心血管疾病
- 适宜人群:
一般人群均可食用。适宜【久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良、皮肤干燥】之人食用。
- 禁忌人群:
患有【疥疮、湿疹、皮肤过敏、癌症患者、红斑性狼疮、痈疖疗毒、淋巴结核、支气管哮喘】者亦忌。
糖醋带鱼 所需材料
- 带鱼200g
- 青椒15g
- 红椒15g
- 蒜10g
- 葱10g
- 蛋黄30g
- 番茄汁15g
- 盐2g
- 味精2g
- 白糖6g
- 料酒8ml
- 白醋10ml
- 生粉适量
- 水淀粉适量
- 芝麻油适量
- 食用油适量
糖醋带鱼 做法步骤详解
1 切段将处理干净的带鱼切段。
2 青椒青椒切菱形片。
3 红椒红椒切菱形片。
4 大蒜大蒜切末。
5 葱洗好的葱切成段。
6 调汁取一个碗放入适量的白醋，白糖，盐，番茄酱。
7 拌匀拌匀。
8 去腥切好的带鱼装入碗里加少许盐，味精，淋上适量的料酒，拌匀。
9 腌倒入蛋黄，撒上适量生粉，拌匀上浆，腌制10分钟。
10 炸热锅注油烧至6成热，倒入腌好的带鱼，略炸一会儿，至散出焦香味，翻转带鱼段，用中小火再炸一会儿，至两面断生。
11 倒入青红椒倒入青红椒片炸至食材熟透。
12 爆香锅底留油烧热，放入蒜末，葱段爆香。注入少许清水，再倒入调好的糖醋汁。
13 水淀粉淋入少许水淀粉和芝麻油。
