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干锅牛蛙
- 作者: 别叫我叫兽
- 来源: 茶文化
- 2021-06-30
精力充沛 滋阴壮阳 有养心安神补气
- 适宜人群:
一般人皆可食用。【胃弱、胃酸过多】的患者最宜吃蛙肉。
- 禁忌人群:
【过敏】患者。
干锅牛蛙 所需材料
- 牛蛙半斤
- 蒜苗叶适量
- 洋葱丝适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 小米辣粒适量
- 小青椒段适量
- 小红椒段适量
干锅牛蛙 做法步骤详解
1 放调料牛蛙处理好后，装入碗里，加1茶匙盐，半茶匙胡椒粉，1汤匙料酒，1茶匙蚝油，1汤匙生抽。
2 搅拌搅拌均匀。
3 加淀粉加入2汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4 炸牛蛙锅里放适量油，油烧至八成热，下入牛蛙，炸至金黄后捞出。
5 洋葱丝炒另取一锅，放入3汤匙油，5成热后下入洋葱丝，再加入半汤匙生抽，翻炒熟后，装盘。
6 爆香锅里放入3汤匙油5成热时放入姜蒜爆香。加入适量小米椒粒，1汤匙豆瓣酱，半汤匙辣椒酱炒香。
7 下入小青红椒段下入小青红椒段，半汤匙蚝油，翻炒匀。
8 下入牛蛙下入牛蛙，翻炒匀后，放入蒜苗叶。
9 翻炒翻炒均匀后，出锅装盘。
