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梭子蟹炒年糕
- 作者: 我是农村姑娘
- 来源: 茶文化
- 2021-06-30
滋阴养血 解毒疗伤主血枯经闭 漆疮 关节扭伤
- 适宜人群:
一般人群均可食用。适宜【跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛,产妇胎盘残留,孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下】食用,尤以蟹爪为好。
- 禁忌人群:
平素【脾胃虚寒,大便溏泄,腹痛隐隐,风寒感冒未愈,宿患风疾,顽固性皮肤瘙痒】疾患之人忌食；【月经过多,痛经,孕妇】忌食,尤忌食蟹爪。
梭子蟹炒年糕 所需材料
- 梭子蟹2只
- 黄椒适量
- 红椒适量
- 葱姜适量
- 年糕适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 白酒适量
- 白砂糖适量
- 豆瓣酱适量
- 胡椒粉适量
梭子蟹炒年糕 做法步骤详解
1 加盐蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。
2 淀粉加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。
3 炸蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。
4 爆香锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。
5 放入蟹放入蟹翻炒均匀。
6 加入年糕加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。
7 调味加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。
8 放入辣椒放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。
