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白切鸡
- 作者: 请叫我_神仙哥哥
- 来源: 茶文化
- 2021-07-04
养胃健胃 补气益气 增强记忆力 治疗便秘 排毒解毒 止痛镇痛
- 适宜人群:
一般人群均可食用盐。特别是【便秘】患者人群。
- 禁忌人群:
【高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童】不宜多食盐,【水肿】者忌食。
白切鸡 所需材料
- 正宗清远鸡一只
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
白切鸡 做法步骤详解
1 杀鸡拔毛
2 清洗干净，取出内脏
3 装一锅水，能淹没鸡的量，放两片姜片，烧开
4 放入整鸡，淹没
5 盖上盖子，最小火，煮5分钟，关火，不开盖焖12-15分钟！
6 等鸡熟的过程，准备蘸料，姜蒜葱切末，油烧热泼上去，加盐拌均即可
7 准备锅冰开水，将焖煮熟的鸡捞出，放入冰水里泡15-20分钟，以保证皮的脆爽，肉的滑嫩！
8 斩件上桌即可
9 侧面再来一张
