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卤鸭掌
- 作者: 人生如戏丨全靠演技丶污黄
- 来源: 茶文化
- 2021-07-04
鸭肉性味甘 咸 平 微寒 功可滋阴补血 益气利水消肿
- 适宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【体质虚寒】,受凉引起的【食欲不振,胃部冷痛,大便溏泄、腰痛、寒性痛经、肥胖,动脉硬化、慢性肠炎】应少食；【感冒】患者不宜食用。
卤鸭掌 所需材料
- 鸭掌8个
- 白沙糖50克
- 油半勺
- 盐两勺
- 大料1包
- 十三香（粉）1勺
- 干辣椒20个
- 老姜1块
- 蒜1个
- 花椒10克
- 烈酒1勺
卤鸭掌 做法步骤详解
1 将鸭掌洗干净
2 准备好香料佐料
3 锅火放油小火烧热
4 放入白糖不停的炒
5 炒至白糖全部溶化
6 炒直颜色呈深金色
7 放入水转大火
8 放八辣椒，大料，花椒，姜蒜，盐
9 将卤汁大火烧开
10 放入鸭掌，再放入白酒
11 盖上盖子煮10分钟，再转小火焖5分钟
12 煮成这样，就可以了
