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自制冰激凌
- 作者: Lost丶love
- 来源: 茶文化
- 2021-07-05
自制冰激凌 所需材料
- 鸡蛋黄3个
- 纯牛奶350g
- 雀巢淡奶油100g
- 白糖50g
- 草莓口味果味粉10g
- 新鲜草莓适量
- 饼干棒（用来装饰）随意
自制冰激凌 做法步骤详解
1 非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！
2 准备材料。
3 草莓切小块。
4 鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。
5 牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。
6 加入鸡蛋黄。
7 用打蛋器充分搅匀。
8 放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。
9 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。
10 加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。
11 晾凉后倒入草莓粒搅动几下。
12 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！
13 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。
14 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。
15 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。
16 挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！
17 成品图。夏日解暑必备！
18 成品图。
