柠檬红茶的泡法冲调
- 作者: 海面-并不平
- 来源: 茶文化
- 2022-02-17
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柠檬红茶的冲调，在茶叶的选择和浸泡时间上，和奶茶有所不同。 像阿萨姆红茶、大吉岭红茶，因其具有独特的味道和香味，与柠檬较不相亲。此外，假如用茉莉花茶、格雷伯爵红茶等薰香茶来泡柠檬红茶，这些茶叶的香味也会被破坏掉。 预备工作： 预备1杯份的茶叶量：碎茶3g。 把柠檬片要尽量切成薄片，以备使用。 按照冲泡红茶的要领、步骤来冲泡。 用热开水浸泡茶叶的时间：碎茶2.5g 红茶内加入柠檬片，并当即掏出，以1/10秒最适当。这主要是因为柠檬和果肉之间的成分会使红茶颜色变淡、味道变苦，并产生呛味。 在茶壶内挤入5、6滴的柠檬汁，也可产生理想的味道。 若觉得红茶太涩时，可加热开水冲淡，或减少茶叶份量。但若觉得味道、香味太淡时，千万不可擅自调整茶叶的浸泡时间。 ? |
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