优质红茶具有什么样的特征？
- 作者: 段子青年
- 来源: 茶文化
- 2022-01-14
六大茶系中，红茶的种类较多，自然产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。
一、优质红茶的特征：
外形：条索紧细、匀齐。
色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。
香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香。
汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。
滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
二、劣质红茶的特征：
外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。
色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红。
香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。
汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
滋味：味淡薄或带粗涩味。
叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
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