马齿苋可以吃吗?怎么吃最好?

1、马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法

　　五种马齿苋的吃法：
1、凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
2、烙饼吃。马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。
3、做成干菜。夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。干菜的味道更为特别，也同样的唯美可口，春节的时候吃，还能取个好兆头，马生菜，马上，生财！我今年就准备了不少的干马生菜，到了春节，送给姐姐妹妹她们，让她们也用这种野菜包个大蒸包吃，吃出好兆头。
4、做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。
5、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。

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　　凉拌着趁鲜吃
将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

2、马齿苋能长吃吗？最多多长时间吃一次

　　马齿苋可以天天吃。
马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、知解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用道；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成版，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
注意事项：
1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。
2、最好采郊外新鲜的、光泽权亮的野菜。
3、采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上，以求安全卫生。
4、最后，马齿苋等野菜都不宜多吃，尤其是年老体弱和胃寒的人不适合。孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋。

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　　可以长吃，对肠道好！

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　　能吃，

3、马齿苋煮水喝,有哪些好处？晒干的马齿苋能吃吗？

　　晒干的马齿苋能吃。马齿菜煮水喝的功效?
1、预防心脏病
马齿菜中含有丰富的脂肪酸，这种物质可以净化血液，而且能清理血液中的胆固醇，并能促进身体内前列腺素合成，可以预防血栓，也能提高心脏功能，它对人类的心梗与心肌缺血都有良好预防作用。
2、抗病毒
马齿菜煮水喝，能提高人体的抗病毒能力，因为马齿菜中，有多种天然抗病毒成分，它对人称为天然抗生素，人们用它煮水喝以后能消灭人体内的多种病毒，并能抑制一些流行病毒的活性，能防止身体被病毒感染。
3、保护眼睛

用马齿菜煮水喝，能让人体吸收丰富的胡萝卜素，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，既能增强人类视网膜功能，又能促进视紫质生成，能防止视力下降，也能降低夜盲症的发病另外用马齿菜煮水喝，还能让人体吸收一些抗溃疡的物质，它对人类的多种溃疡类疾病都有一定缓解作用。



扩展资料：
不适合服用马齿苋的人群

1、孕妇千万不要吃马齿苋，因为马齿苋具有滑利的作用，孕妇服用之后容易出现滑胎。
2、如果你正在服用中药，并且中药方中有鳖甲，那么最好在服药阶段不要碰马齿苋，这是因为马齿苋和鳖甲药性相克，一起服用容易对身体造成损失。
3、如果你出现了由于腹部受寒所导致的拉肚子情况，那么最好也不要服用马齿苋，避免病情加重。

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　　马齿苋 以植物的全草入药 味酸；性寒 清热解毒；凉血止痢；除湿 通淋 主要治疗 湿疹 黄疸 以及妆品皮炎 特应性皮炎 脂溢性皮炎 激素依赖性皮炎 其他过敏性皮炎见红斑 丘疹 渗出 水肿 疼痛 瘙痒等 只要不用铁制品煮就可以 最好用砂锅 水多少无所谓 煮20分钟就可以如果水多了可以浓缩后再用 千万不要煮糊了 马齿苋子 以植物的种子入药 味甘；性寒 清肝；化湿 明目

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　　马齿苋煮水喝，有它的好处一是止拉肚更主要的清凉解热等等。晒干马齿苋可以蒸肉等等，不同的地方有不同的吃法。所以马齿苋煮水喝或晒干都有好处。

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　　主要是对肠道有好处。晒干的马齿苋可以做馅，包馒头，包子。

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　　马齿苋煮水喝，有浰尿消炎等功郊，对身体健康有极大好处，多吃有益，马齿苋一般不能晒干，又名死不了

4、马齿苋的功效与作用 吃马齿苋有什么禁忌

　　马齿苋的功效与作用
性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。 ? ?
1、利水、消肿、降低血压 ? ?
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。 ? ?
2、消除尘毒 ? ?
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效。 ? ?
3、防治溃疡 ? ?
马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。 ? ?
4、杀菌消炎 ? ?
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。 ? ?
5、防治心脏病 ? ?
马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。 ? ?
马齿苋的食用注意事项和禁忌人群
注意事项
1、马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。?
2、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。?
3、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
4、如果在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。?
5、采马齿苋时需要注意的是，马路边的不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外，采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上，以求安全卫生。
禁忌人群
1，马齿苋性寒，体虚胃寒的朋友不宜食用，以免加重体内寒气，导致腹泻等症状。?
2，腹泻便溏之人忌食，马齿苋有一定滑利作用，以免加重病情。?
3，孕妇不能食用马齿苋，孕妇在怀孕期间体质较弱，抵抗力和免疫力也较常人差。马齿苋属于寒性食材，具有寒凉而滑利的功效，同时其汁液对子宫有促兴奋的作用，严重会导致孕妇流产。

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　　马齿苋是生长在春夏季节的一种野生蔬菜，人们都知道马齿苋的功效于作用，很多的时候，都会在马齿苋成长的季节去挖掘一些回家做着吃，那么马齿苋都有哪些功效呢？马齿苋怎么吃才好吃呢？下面就来向大家介绍一下马齿苋的功效以及马齿苋的吃法。 一 马齿苋树，又名小叶景天，银杏木，金枝玉叶。 二 马齿苋，又名长命菜。自古至今，马齿苋被中医作为草药而广泛应用。在民间又有悠久的食用历史，实为药食同源功能性食物。 马齿苋不仅有一般蔬菜的共同元素，且含大量的去甲基肾上腺素和多量钾盐、苹果酸、葡萄糖等对人体有益物质。它所含肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。马齿苋是一种良好的“肠道清洗剂。长期便秘、肠道排泄不畅者易发多种疾病，食用马齿苋可清理肠道，促进排便、减少毒素的吸收，有利于健康和长寿。马齿苋还具抑菌功能，早有天然抗生素的美称。 拌着吃.因为要用水稍煮一下,去掉它的涩味. 把马齿苋用开水稍煮一下.待水开后,就可捞起,放点盐,暂时放在漏盆里,等一会儿,水稍漏干,就可以用盘子装上,加上调料,就可以吃了,感觉清爽,滑口,有淡淡的野菜清香,而且是纯天然的哦. 重庆的调料比较讲究:有葱,姜,蒜,红油海椒,花椒面,酱油,醋,糖,香油,芝麻等等. 也可根据自己的口味,随意加调料. 上面就是马齿苋的功效与马齿苋的吃法，马齿苋是一种很不错的野生蔬菜，建议大家食用，能够有效的维持身体健康。