石里香是什么茶
- 作者: 我是金莲二老舅
- 来源: 茶文化
- 2022-10-15
石里香属于绿茶，又叫宝洪茶，是云南唯一的小叶种高香型茶，工序精细而复杂。外形扁平直滑，色泽翠绿，冲泡后香气浓郁，滋味鲜爽，回甘持久，冲泡时水温保持在85-90℃较好，取茶7g，浸泡2分钟即可。
石里香属于绿茶
石里香属于绿茶，又叫宝洪茶，是云南唯一的小叶种高香型茶，石里香主要制作工艺分杀青、摊凉回潮和煇锅三道工序，炒制手法分为抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。
石里香外形扁平直滑，形似杉松叶，白毫隐现，外观色泽翠绿，茶香高锐，冲泡后汤色黄绿清澈，香气浓郁，口感浓醇，滋味鲜爽，叶底肥嫩成朵，回甘快速而持久。
石里香冲泡以玻璃杯为宜，水温保持在85-90℃之间更好，不宜闷泡，以免滋味苦涩，取茶7g，茶水比1：20，浸泡2分钟即可，石里香嫩度高，对口腔刺激较弱，更为顺滑。
