绿茶的盖碗冲泡步骤
- 作者: 聊天请叫我妈丶
- 来源: 茶文化
- 2022-10-16
1、烫碗，将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入沸水再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗；2、洗茶，把绿茶投入盖碗中，注入开水冲泡，2~3秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往盖碗中注入开水，盖上盖碗焖泡，1~2分钟后端起盖碗品饮。
1、烫碗
绿茶在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。又或是把盖碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于电磁炉上对盖碗高温消毒。
2、洗茶
接着取出盖碗，用茶匙把5~7g绿茶投入盖碗中，注入80~85℃的开水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，2~3秒后倒掉茶汤。或把盖碗里的开水注满，用碗盖刮去浮在茶汤表面的泡沫。
3、泡茶
继续往盖碗中注入开水，盖上盖碗焖泡，1~2分钟后端起盖碗，揭开碗盖，细嗅绿茶的香气，观察绿茶的茶汤以及叶底形态，最后轻啜一口茶汤，细品绿茶的滋味。
