普洱茶与健康：普洱茶药用机理的研究（九）

根据口味适当配制普洱茶。英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。欧洲人喜欢喝加糖的红茶牛奶，美洲人和拉丁美洲人喜欢喝红茶调蜂蜜加柠檬的冰茶，西北非摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚等国家喜欢喝加薄荷和冰糖的绿茶，澳大利亚人喜欢在红茶中加甜酒、柠檬或牛奶，印度人喜欢在茶中加姜和赤小豆，称“马萨拉”茶。

配制自己喜欢的花茶。在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草之类花，最好加古茶花，配制成花茶，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说，还能起到养颜美容的作用。

2.药茶的冲泡方法

冲泡。只要将备好的材料放入茶杯中，加入沸水冲泡，再加盖闷10分钟左右，便可以饮用。一般配伍花、叶、种子类药材适合用冲泡的方法。

煎煮。有些材料比较厚重，直接冲泡药效不佳，需要经过加水煎煮才能将药效释出。可使用一般茶壶或是砂锅来煎煮。必须先将药材放入锅中，加入适量的冷水，浸泡15~20分钟后，以大火煮沸，再改用小火煎煮一定时间，去除药渣，倒入杯中饮用。这种做法是因为某些药材主要是根类、树皮类，需要煎煮，有效成分才容易释出。一般情况下不煮茶叶。在饮用时需要将药材过滤，只取药汁饮用。

滤包。这种茶饮是将茶叶、药材装入棉袋或滤纸包中，再冲泡或煎煮。

3.药茶的服用方法

热服。茶饮趁热、趁温时饮用，但不宜烫饮。大部分的茶饮适合温服。

凉服。将茶饮放凉后饮用。肝火盛的高血压，或肠内有热的便秘症人群适合凉饮。

4.服用药茶的注意事项

一是现煮现饮，不宜饮用隔夜药茶。隔夜药茶容易变质，对人体产生危害。最好是随煎随饮，或随泡随饮，当天饮完。

二是煎煮或冲泡药茶的时间不宜过久。含有叶类、花类的茶饮不宜冲泡或煎煮过久，以免破坏了其中的挥发油。

三是头痛失眠、胃酸分泌过多的人，特别是体质较弱的人也不宜冲泡太浓的药茶来喝，这会引起心悸的症状。此外，也不要一次饮用过量的药茶，这样不但无法达到保健的效果，反而有可能伤身。若是饮用茶过浓或是过度，产生了头晕与心悸的症状，甚至是产生了饥饿感，不妨马上吃些淀粉类食物，或是吃些甜食，这样可以有效地缓解过浓或是过量茶饮对身体造成的负面影响。

四是煎煮或冲泡的器具，材质以瓷器、陶器、不锈钢为宜，不要选用铁器或含铝制品。

五是如果心动过速，或者有早搏的患者及低血糖患者，应少喝或不喝普洱茶，以免心动过速加重，引起“茶醉”症状。

六是切勿空腹饮用茶饮。由于药茶大多是取自于茶叶与其他材料一起冲泡而成，因此，尽量不要空腹饮茶，以免造成头晕或是心悸。