老头？老茶？老茶头！！！
- 作者: Kobe小东
- 来源: 茶文化
- 2021-06-14
|
对于才接触普洱茶的茶小白来说，
?
连生茶和熟茶都还傻傻分不清楚，
?
热情的茶老板又热情地拿出了“老茶头”
?
这样一种超出小白认知范畴的普洱茶。
看着一块一块黑乎乎的“老茶头”
?
相信不少茶小白内心肯定有很多疑问：
?
是老头子做的茶所以叫“老茶头”么？
?
是生茶还是熟茶，还是半生半熟茶？
?
他们看起来一块一块的是怎么粘在一起的？
?
黑乎乎的好喝么？
?
为什么旁边那位中年大叔看见它会一脸开心？
?
......
其实，
?
“老茶头”就是普洱茶熟茶的一种，
?
它是普洱茶在熟茶发酵的过程中，
?
因茶堆自然升温翻堆时，
?
刺激茶叶分泌出果胶，
?
把周围的茶叶粘成一团一团的疙瘩。
?
等到茶叶发酵完毕，
?
制茶师傅就会把这些疙瘩捡出来，
?
用手人工解开，
?
而有些粘得过于牢固的、
?
掰不开的疙瘩，
?
就成为了“老茶头”。
?
有些老茶客也亲切的称呼它“疙瘩茶”、“自然坨”。
那老茶头与我们常见的普洱茶熟茶，
?
有什么区别呢？
?
想知道的话，
?
下期我们给大家慢慢说。
|
上一篇: 熟茶的厚度是什么？三个维度带你分辨清楚
下一篇: 拼配是对古树普洱茶的有效利用和保护！
