有益儿童健康的小食品——高VC水果
- 作者: 利多卡因2812997
- 来源: 茶文化
- 2021-12-29
橘、鲜枣、番石榴、芒果、西番莲果、猕猴桃这些水果产于不同地区。它们的共同特点是富含维生素C、钾和纤维素，是食物中维生素C和钾的优质来源。这类食品有健脑、提高机体抗病能力和促进食物中铁和钙吸收的作用，对儿童的健康十分必要。
其中猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，除含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪，又含有钙、磷、铁等成分外，最引人注目的是其维生素C含量十分丰富。每100克果肉中含维生素C100?420毫克，在水果中是数一数二的。此外，猕猴桃中还含有多种氨基酸及解朊酶。实验已经证实，猕猴桃鲜果及果汁制品，可以防止致癌物亚硝胺在人体内生成，还可降低血胆固醇和甘油三酯水平。
猕猴桃虽为浆果，但耐贮存，常温下可放1个月，低温下可保鲜5?6个月以上。除鲜食外，以猕猴桃为原料制作的果汁、果酱、果脯等，营养价值也很高，非常适合儿童食用。
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