自酿李子酒的制作方法
- 作者: 嗫?暁雲?
- 来源: 茶文化
- 2021-11-08
1、野李子酒的做法步骤图，野李子酒怎么做好吃
用料
新鲜李子
冰糖（白糖也可以）
自酿李子酒的做法
李子用清水洗净过一遍凉开水 用簸箕装着晾干 放在外面太阳下晒晒 一定要没有一点水哦
把晾干的李子用刀划些口子 然后一层李子一层冰糖 放入密封性好的容器里 酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择 容器一定要干净 密封的玻璃罐是不错的选择
装至8分满 留些空间发酵 最上面一层可多放些冰糖 密封置阴凉处让其自然发酵 3个月后就可以开封食用
小贴士
1.需选用新鲜的果实 不要太熟或太生的果子
2.冰糖要敲碎使用 喜欢甜的可以多放些糖 没有冰糖放白糖也可以
3.坛子要密封性好的 或者用密封的大玻璃器皿 封口处用保鲜膜多包住几下 切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方
4. 最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来
野李子把籽拿出去了放到大水桶里封好盖什么也没放多长时间可以喝有没有副作用
2、懒人自酿李子酒怎么做如何做好吃
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
李子适量 冰糖适量
高度白酒适量
懒人自酿李子酒的做法步骤
1. 用凉开水清洗李子自然晾干
ps：买李子时挑选硬点的哦
2. 李子晾干之后在李子刮十字
ps：多划几道也可以哦
3. 在罐子底部铺一层冰糖，将加工好的李子摆在上面 李子铺满一层后再洒一层冰糖 以此类推
ps：罐子一定要洗干净并晾干哦
4. 就酱紫~~~
5. 不要放太满哦
6. 李子加工完成之后直接倒入白酒 酒要没过李子哦
ps：白酒可以随便什么牌子哒，但是度数最好30度以上哦~~
7. 盖好盖子放阴凉干燥处 写上日期 45天之后就可以喝啦 当然存放时间越久越好喝哦
ps：天气太热的话不适合酿酒呢 秋冬最佳
3、自制李子酒的正宗做法，自制李子酒怎样做才好吃的做法
主料
李子 白酒
绵白糖
自制李子酒-【李子酒】的做法步骤
1. 公司有棵李子树有10多年的树龄了，这几年开始长果子，今年六月，李子树的果子又成熟啦，红彤彤的挂在树干上，迎风摇摆，像是在向你打招呼一样，实在忍不住去摘了吃，别味的鲜甜，跟水果店买的李子味道很不一样，外形，味道竟然都有点像车厘子。下班之后，几个同事一起去摘李子。
一不小心就捡了2大袋，吃不完了，就决定做李子酒啦，以前从没做过，没有任何经验，就只能问度娘了。
2. 李子被打下来啦，落在草丛里。
3. 躲的这么隐蔽，还真不好找
4. 装满2个大袋，这只是一部分哦，是不是诱人呢？这种应该算半野生的了吧。
5. 是不是很像车厘子呢，很鲜甜的。
6. 把李子洗净，晾干
7. 洗干净之后更诱人了
8. 准备酿酒的材料1：绵白糖，据说用这个口感更好；李子和糖的比例5:1
9. 准备酿酒的材料2：刀 酿酒的器皿，高度数的白酒（我买的是56度）。
10. 刀和器皿洗净，用开水烫几遍，再用白酒荡2遍。
11. 我是把李子切十字花刀，度娘上也有说切碎去核，反正这步很费时。我切了一个小时，都是泪呀。
12. 铺一层李子，一层绵白糖，码好
13. 加白酒没过李子，盖上盖子，封好，放阴凉地就好啦。
14. 这个是第六天的状态，到今天已经是是12天，都是长这样。。。
15. 泡了一个多月，终于可以喝了。李子都泡的有点白啦，估计是李子吸收了白酒，挤出了果汁，所以李子酒度数不是很高，李子口感很脆但是很辣，吃一个就吃不消啦。
16. 色泽红亮，口感顺滑，很好入口，酒下肚的时候一股暖意从肚子往上冒
17. 撰写制作步骤
18. 睡之前喝一点助睡眠又美容。
小贴士
1.度娘上说半个月就好喝了，最好是45天，有条件的放冰箱，太多的就放阴凉的地方，把盖子封好
2.一个器皿不要装满李子，最好装一半，因为发酵中的李子要出水，还要产气，你总得给它足够的空间吧。
3.刀和器皿洗净，用开水烫几遍，再用白酒荡2遍。这个消毒过程一定要做好，这可是决定你酒能否酿成功的关键步骤，不然就会发霉了。
4.如果要酿酒的话就不要加白酒这个步骤了。
5.我的李子酒大概泡了35天就开喝了，味道刚刚好，没有辛辣味，一旦开封建议把酒倒出来放在冰箱保存，不然酒会越来越辣。
6.我的小瓶李子酒是放在冰箱里保存的，结果泡的李子是脆脆的，大瓶的就放在外面，结果泡的的李子是软绵的。看个人爱好保存啦。
