羊骨健康饮食百科

作者: 烽火戏母猴
来源: 茶文化
2023-02-07

【别名】
    羊脊骨、羊骨头、羊胫骨。

【注解】
    羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。

【营养成分】
    羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪（量比较多）、磷脂和少量的糖元等。

【功效作用】
    羊骨味甘，性温。可以补肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血，还可以治再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜。

【宜食】
    羊骨营养丰富，是大补之物。适宜虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。

【忌食】
    发烧者忌食。

【文献参考】
    《别录》：“主虚劳，寒中，羸瘦。”
    《千金·食治》：“头骨：主小儿惊痫。”“宿有热者不可食。”
    《唐本草》：“头骨：疗风眩，瘦疾。”
    《日用本草》：“胫骨：治牙齿疏活、疼痛。”
    《饮膳正要》：“尾骨：益肾明目，补下焦虚冷。”
    《本草纲目》：“脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿。”

【食疗偏方】
  红枣羊骨粥
    原料：红枣15枚，羊骨500克，大米200克。
    制法：将羊骨（以腿骨为佳）斩成2段，加水用小火煮1小时，捞起骨，将骨髓剔至汤中，加入大米、红枣，煮成粥。
    用法：每日分2次服食。
    功效：益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。