芒果季，芒果控。『芒果冰淇淋』快要炎热的夏季，动手做芒果冰淇淋吧。
- 作者: 乳液拍打脸老婆为啥扇自己
- 来源: 茶文化
- 2024-12-20
芒果季，芒果控。『芒果冰淇淋』快要炎热的夏季，动手做芒果冰淇淋吧。
『芒果冰淇淋』（1L左右一盒）
材料：蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g。
芒果泥300g，淡奶油300g，白砂糖30g。
做法：
1.蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。
2.熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。
3.淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
4.所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次。这样口感更好。
*冷冻后甜度会减弱，嗜甜者适量增加糖量。
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