潮汕美味小吃：卤水鹅肠
- 作者: 楓27110021
- 来源: 茶文化
- 2024-12-22
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卤水鹅肠
卤水鹅肠，是一款美味菜谱，主要材料有鹅肠2000克，卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克。
卤水鹅肠 - 基本资料
菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 活血化瘀食谱 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：卤
卤水鹅肠的制作材料：
主料：鹅肠2000克
调料：卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克
卤水鹅肠的特色：
爽脆，鲜香。
卤水鹅肠 - 制作方法
1.将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。
2.将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。
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