糖醋草鱼的家常做法 草鱼豆腐怎么做好吃

草鱼豆腐怎么做好吃？下面介绍三款草鱼豆腐的做法，中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品，搭配豆腐，让此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。

草鱼豆腐

原料:草鱼一条（约500克）、豆腐两块（约250克）、调配料各适量。

特色:富于营养，易于消化吸收

操作:

1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。

草鱼豆腐汤

2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。

草鱼豆腐汤

原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。

草鱼豆腐汤的做法：

①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。

②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。

③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。

草鱼豆腐汤

草鱼豆腐汤功效：此汤菜中草鱼具有补中、利水、平肝、祛风的作用。配以清热利尿，益气宽中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在补中调胃、利水消肿的功效。

提示：此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。常用于冠心病，血脂较高以及小儿发育不良等症。亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患。

草鱼豆腐汤

制作材料：

主料：草鱼500克

辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克

调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油（炼制）150克

做法：

1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；

2.豆腐切成同样大小的块；

3.青蒜切成段；

4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；

5.加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；

6.煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；

7.见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。

草鱼豆腐汤

小帖士-健康提示：

1.草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；

2.中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品；

3.滋养保健身之保健汤肴；

4.适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。

糖醋草鱼的家常做法有哪些？糖醋草鱼营养又易消化，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！糖醋草鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的糖醋草鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

原料：草鱼

配料：芝麻、淀粉、蛋清、胡萝卜、生姜

调料：盐、番茄酱、糖、色拉油、胡椒粉、香油、葱、料酒、醋

糖醋草鱼块的做法：

1、把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。

2、把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。

3、把鱼肉切下两边的大刺。

4、然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。

5、把胡萝卜和生姜削成圆形。

6、把芝麻入锅中炒熟。

糖醋草鱼的家常做法

7、入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。

8、锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。

9、放入鱼片炸到金黄色捞出。

10、炸好的鱼摆好盘。

11、把生姜、葱切碎。

12、锅中入油加入葱和姜末炸香。加入半碗水，放入番茄酱、糖、醋，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。

13、鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。

中国吃网温馨提示：

1、烹调时不用放味精就很鲜美；

2、鱼胆有毒不能吃；

3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。