DNA判断铁观音纯度靠谱吗

据多家新闻媒体报道，结合传统与现代科技手段，名茶铁观音将通过建立DNA指纹图谱库来实现鉴别。我们都知道，有经验的茶商茶客可以凭看外形、颜色及品茶汤来判断铁观音的等级。那么，DNA这事儿是否更靠谱呢？

　　铁观音种质资源DNA指纹图谱项目签约和口述书稿《铁观音秘笈》首发仪式，在位于“中国乌龙茶(名茶)之乡”福建安溪的魏荫总部铁观音文化园内相继举行。

　　作为中国茶叶第一大县、铁观音的发源地，经过多年发展，安溪茶产业正逐步走向现代化、标准化和规范化，这杯浓浓的“茶香”不仅弥漫中国，更飘向世界。

　　“铁观音种质资源DNA指纹图谱项目，对铁观音种质资源保护与利用有着里程碑意义。”福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授介绍说，该项目由福建农林大学牵头，福建省农业技术推广总站和福建魏荫茶业有限公司合作开展。“主要是收集并保存铁观音种质资源，在魏荫茶业**建立纯种铁观音母本园，开展鉴定与评价；在此基础上开展铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究与建立。”

　　据介绍，DNA指纹图谱具有多位点性、高变异性、简单而稳定的遗传性，因而在茶树种植资源利用研究方面具有巨大的使用价值。“自2009年开始着手寻找铁观音母树等种质资源，目前已取得阶段性成果，已发现一些优良品种，预计今年底基本可确定DNA指纹图谱库。”

　　孙教授表示，“通过图谱判断铁观音纯度，进而确定纯种铁观音，开展铁观音提纯复壮技术研究与示范推广，将大大提高铁观音纯度，保持其优异品质，增强安溪铁观音在国内外的竞争力。”

　　国家级乌龙茶铁观音传统制作技艺代表性传承人、魏荫名茶董事长魏月德经过祖辈代代口传身教，结合自己长期的研究实践，历时两年六个月，由闽南方言整理而成的铁观音着作《铁观音秘笈》，当天也举行了首发仪式。