什么样毛尖茶才是好毛尖

1、如何辨别好的信阳毛尖

　　信阳毛尖的鉴别方法

主要从:1.色、2.香、3.味、4.形鉴别

　　一、干看评外形

　　首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

　　其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

　　二、湿看识内质

　　湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3－5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

　　（1）嗅香气

　　茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。

　　（2）看汤色

　　看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3－5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

　　（3）尝滋味

　　滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

　　（4）评叶底

　　评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

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　　信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。 鲜叶分级 确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。 信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分二种。 鲜叶粗分：信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变。如因存放时间过长，鲜叶变红，轻者列为次级，重者作为省变处理，分别摊放制作。 有老叶林片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开，除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开，大鲜叶与小鲜叶分开。 鲜叶细分：根据运回数量的多少首先划成若干产地和若干堆放块。首先看各种茶叶占比重的多少，嫩芽越多标志鲜叶品质越高，同时兼顾鲜叶大小，老嫩、色泽、对尖叶、举地多少等因素，然后依照《信阳毛尖鲜叶分级标准表》定出鲜叶级别，相同地点鲜叶同级合并摊放，通过分级后的鲜叶外观基本一致，有利于制作中掌握。 《信阳毛尖鲜叶分级标准表》 级别 茶 叶 标 准 特级 一芽一叶初展 一级 一芽一、二叶占90%以上 二级 一芽一、二、三叶占85%以上 三级 一芽一、二、三叶占75%以上 四级 一芽二、三叶占70%以上 五级 一芽二、三叶嫩单片占65%

2、毛尖什么季节喝最好？

　　1、毛尖茶一年四季都可以喝的。
2、天气逐渐炎热。所以夏天最好的饮料就是绿茶。夏天天气炎热，人的消耗大，出汗多，很容易导致血液粘稠度增高，人容易疲惫，头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。绿茶收敛性强，氨基酸含量丰富，可以消暑降温。中医认为，从春天开始人的气血由内脏向四肢调动。
到了夏天，所有的气血都调动到了体表，而内里是空虚的。别说什么大补的药膏，就是多吃点羊肉都吸收不了，所以夏天非常容易拉肚子，其实这不光是夏天多吃蔬菜瓜果带有细菌病毒的关系，也有阳气外升，内里最弱的原因。也就是中医所说的“至虚之处必是致病之所”。而绿茶中含有非常丰富的儿茶素，杀菌消炎，提高人体免疫能力。
如果你喜欢喝毛尖茶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

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　　具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。 喝茶也要依个人体质，如果喝茶会让你不舒服，像胃痛、或睡不着觉，最好还是适可而止。

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　　其实，毛尖茶一年四季都可以喝的，如：
1、春夏季节应多喝绿茶。春天适合喝信阳毛尖，可以兴奋神经，使人神清气爽。
2、夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。因为绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。
如果你喜欢喝毛尖茶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
信阳毛尖产自河南境内，根据北方气候特点，信阳毛尖主要采摘春茶、夏茶、秋茶，冬茶不采。就味道来讲，信阳毛尖的春茶最鲜嫩，按照耐泡程度来说，信阳毛尖的夏茶和秋茶都还是不错的。

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　　喝茶是我国养生理念的一种，毛尖是茶叶的一种，精选鲜嫩的茶叶晒干而成。喝茶的最佳时间，就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。
不过，喝茶还需要注意品质，品质好的毛尖茶喝了才有益处。建议可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
此外，毛尖泡茶的茶具选择：玻璃杯数只， 玻璃壶1把，茶叶罐1个，茶具组合1套，茶盘1个 ，紫砂茶池1个 、茶巾1条 、茶荷1个 、特级毛尖茶适量。

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　　毛尖的最佳饮用季节在夏季，因为在炎热的夏季，黑茶和红茶都会感觉浑身温度上升，而绿茶毛尖在泡出的一瞬间让人感觉无比的清爽和舒适，仿佛周边都起风了一样的凉爽。



毛尖茶的种类有很多，比如信阳毛尖、君山毛尖、古丈毛尖、覃塘毛尖等等，虽然都为毛尖茶，但不同的茶山产出的毛尖茶口感上还是会有细微的差别的。



品毛尖茶的最佳茶具当属玻璃杯，用玻璃杯冲泡毛尖茶也是有技巧的，温度太高，容易破坏茶叶的口感和香味，温度太低，又不能浸泡出茶味来，郑州茶叶批发小编谈到一般温度控制在80度左右，才不会影响毛尖的口感和香味，水也不能低于70度，这样也浸泡不出毛尖的口感和香味。

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　　毛尖淡雅幽香，适合春夏之际饮用。
毛尖，外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
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3、都匀毛尖怎样分辨好坏？

　　只要是有名的事物，都有假冒伪劣的存在。要辨别出都匀毛尖的好坏有2点：外形和汤色。外形卷曲似螺，白毫特别多，色泽绿润，选用当地的 苔茶良种，具有早发芽、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。汤色具有“三绿透黄色”的特色，就是干茶色泽 绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

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　　都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。 匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已五百多年。早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶"。都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。 都匀毛尖茶具有独特的风格和优良的品质，与精细的采制工艺是分不开的。每当清明时节，茶农背着小竹篓，嫩采一芽一叶"鸦雀嘴"茶青为原料，按照制茶的工艺，采用手工精心制作而成。其外形紧细卷曲匀整，色泽鲜绿，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清澈，叶底明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美："雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！"

4、最好的毛尖产地是哪里

　　朋友你好！我国最好的毛尖茶产地：
1、河南信阳的信阳毛尖。
2、沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。
3、黄山地区的黄山毛尖。
4、贵州省都匀市的都匀毛尖。
5、白马毛尖产于湖南雪峰山脉的白马山支脉。
6、圣地毛尖是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。
7、湖北省的竹溪毛尖等。
比较有名的是沩山毛尖、信阳毛尖、都匀毛尖，黄山毛尖等。

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　　河南信阳

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　　毛尖，属于绿茶或黄茶的一个品种，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，是一品好茶。那么，最好的毛尖产地是哪里呢？
信阳毛尖。主要产于河南信阳的西南崇山峻岭之中，以车云、集云、云雾、天云、云阳和黑龙潭、白龙潭的茶叶最有名。茶叶香味浓郁，质量上乘。
不过，想要买到原产地品质好的信阳毛尖，还是需要技巧的。有需要的话，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
此外，常喝毛尖茶的功效能降低血压。是因为信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

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　　有名的毛尖茶有信阳毛尖、都匀毛尖、沩山毛尖、茅坪毛尖，黄山毛尖、竹溪毛尖等，各地毛尖茶均有其特点和优秀的地方，没有最好，只有喜欢不喜欢。
信阳毛尖：产于河南信阳市，中国十大名茶之一，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
都匀毛尖：产于贵州都匀市，贵州三大名茶之一，同时也是中国十大名茶之一，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。
沩山毛尖：产于湖南省宁乡县，沩山毛尖茶叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。