什么是正山小种
- 作者: 战神_私人司机
- 来源: 茶文化
- 2022-07-27
正山小种属于红茶类，产于首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关，是采摘细嫩鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉等工序制成，造就了正山小种条索紧结匀整，茶形细长如眉，色泽铁青带褐较油润，带有金色毫尖的特点。
正山小种是红茶
正山小种即拉普山小种，属于红茶类，产于首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关，是世界上最早的红茶，因此被尊为“红茶鼻祖”，距今已有400多年的历史了。
正山小种在制作时需采摘细嫩鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶、定级归堆、毛茶大堆、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆等工序精制而成。
正山小种具有条索紧结匀整，茶形细长如眉，色泽铁青带褐较油润，带有金色毫尖的特点，冲泡后汤色金黄透亮，叶底嫩匀，拥有蜜香和花香韵味，滋味甘鲜圆润，回味悠久。
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