驴肉怎么做好吃 怎样煮驴肉好吃
- 作者: 羊羊疯
- 来源: 茶文化
- 2023-03-11
“天上龙肉，地上驴肉”是官方传播的说起驴肉的鄙谚，从这句话也能够看出驴肉是一种厚味的肉类食材，它养分丰厚滋补成效特殊超卓。但驴肉平常怎样做才好吃呢？它在烹饪时有哪些办法与技能呢？
驴肉怎样做好吃
1、驴肉炖着吃滋味特殊好，在炖驴肉时须要预备新颖驴肉一公斤，食用油和盐和料酒，另有大料和葱姜各过量预备部分，别的再预备过量的生抽和老抽和白糖等调味料。
2、把驴肉洗净当前切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，两头换水两次，把驴肉中的血水泡出。在锅中放净水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，掏出沥掉水份。
3、在炒锅中放油加热，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒，再放入生抽，料酒和老抽和白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖用中火炖制，两小时当前放食用盐，再炖半小时，炖好当前焖制十五分钟就能出锅。
如何煮驴肉好吃
1、平常想煮出厚味的驴肉，必然要提早把驴肉放在净水中浸泡，浸泡工夫不可少于五小时，并且在浸泡进程中，要屡次换水，只要如此才干把驴肉中剩余的淤血悉数排出去，才干让煮好的驴肉口感好。
2、煮驴肉时多参加部分香料，能让煮好的驴肉特殊好吃，像花椒，大料和草果和桂皮等香料都是必备的，别的在煮驴肉时还能够加入适量的辣椒和陈皮和山查，如此煮出的驴肉不但滋味好，并且轻易烂。别的煮驴肉时必然小火慢炖，相对不可用大火不时加热，否则煮好驴肉口感特殊柴，一点也不好吃。
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