三黄鸡是什么鸡？

三黄鸡是我国最有名的土鸡之一，名字由朱元璋钦赐，在国度农业部威望文籍《中国家禽志》一书中排名首位，属农户大自然放养，其肉质细嫩，味道鲜美，养分丰厚，在国内外享有较高的名誉，具备体型小、表面“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优秀特性，成年鸡体重约3-4千克。

三黄鸡满身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红同化玄色，尾羽为玄色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为玄色，颈羽同化斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型松散，身形均匀，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头巨细适中。

三黄鸡公鸡成年体重(22周龄)1600～1800克，母鸡1250～1400克，开产日龄为130～150日龄，开产体重为1150～1200克，蛋重42～46克，500日龄产蛋数180～200枚，公母配比1：12～15，受精率为88～91%，受精蛋孵化率为90～93%，屠宰率为88.5%，全净膛率为65%，腿肌率为25.0%，胸肌率18.8%。

三黄鸡包孕许多种类，散布也很广，广东重要有三黄髯毛鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡，上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等，这些三黄鸡深受国际市场和港、澳、台和东南亚地区的消费者喜迎。

三黄鸡合适在丘陵地区养殖，重要是以散养为主，食绿草青菜，补部分主粮如麦子、玉米、稻谷便可，重要散布于两广、福建、及湖北省一带，是中国隧道的土种鸡，厥后因为范围上不去、优良不优价等缘由，导致三黄鸡渐渐在市场上淡出。跟着消费者养分保健认识的不时加强，三黄鸡市场渐渐“归位”，很多企业盯准了这个传统品牌。

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