怎样挑选春笋 挑选春笋的方法和注意事项
- 作者: 我妈不知道我这么屌
- 来源: 茶文化
- 2022-02-22
春笋就是草木竹子在春季长出的嫩芽，它滋味幽香，口感鲜嫩，并且能防备癌症，然则平常市场上出卖的春笋质量也不一样，在购置时怎样才干遴选到质量好的春笋呢？一般状况下鲜春笋与春笋干的遴选办法不一样，上面就来详细引见一下。
遴选鲜春笋的办法
1、平常购置新颖的春笋时，能够看看它的根部，假如发明春笋的根有突显的红的，就阐明这类春笋比拟鲜嫩，能够购置。别的遴选春笋时还能够看它的枝节，质量好的春笋节与节之间的间隔都比拟近。
2、遴选春笋时还能够看它的外壳，质量好的春笋外壳光彩鲜黄，或许淡黄偶然还会带有淡淡的粉色，并且它的笋壳看上去特殊完好，丰满。而那些质量差的春笋笋壳光彩昏暗，色彩暗沉。遴选春笋时还能够看它的肉色，只要那些肉色洁白如玉的春笋才是质量好的春笋。
遴选春笋干的办法
1、遴选春笋干时能够看它的色彩，那些质量好的春笋干外面多为琉璃色，或许浅棕黄色，而且带有必然的光芒，假如发明春笋般儿的色彩太黄则不宜购置，如此的春笋干，而多是用硫磺熏制过的。别的那些显示发黑或许为酱紫色的春笋干质量也不太好，不发起购置和食用。
2、遴选春笋干时，还能够看它的水份，质量好的春卷跟含水量不可过大，假如含水量超越14%，就会轻易蜕变发酸。假如在遴选春笋干时，把笋干握在手中，能够干脆折断，并有声响收回，阐明这类笋干的含水量不高，是质量较好的春笋干，假如折不断则阐明它含水量高，质量较差不合适购置。
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