柚子皮的功效与妙用大全

此时，恰是柚子少量上市的时节，大多数人在食用柚子的果肉后，常常把柚皮一丢了之，实在这是很惋惜的。由于柚皮是能够食用的，它不只养分丰厚，并且还具备暖胃、化痰、润化喉咙等食疗感化。

在浩瀚的秋令生果中，柚子可算是个头最大的了，普通都在1000克以上，它在每一年的阴历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“自然水果罐头”之称。

柚子营养价值很高，含有十分丰厚的蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等 人体必须的元素，这是其他生果所难以比较的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。

柚子不只营养价值高，并且还具备健胃、润肺、补血、清肠、利便等成效，可增进伤口愈合，对败血病等有优越的辅佐疗效。另外，因为柚子含有心理活性物资皮甙，因此可下降血液的黏滞度，增加血栓的构成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的防备感化。而鲜柚肉因为含有相似胰岛素的成份，更是糖尿病患者的幻想食物。故国医学也以为，柚子味甘酸、性寒，具备理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成效，能治食少、口淡、消化不良等症，能协助消化、除痰止渴、理气散结。

柚皮的选用
在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。由于泰国金柚的皮比拟厚，并且雪白，香气又浓烈；假如用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那但是可贵的好资料。

取柚子皮法

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻画成5瓣船形，然后把皮向四周剥，从中掏出柚子瓤。取柚子瓤的时分要当心，最好别将柚子皮弄碎了，以坚持完好。

柚皮处置法

有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不可吃，留下白的的“棉絮”内层。

接着用沸水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿便可)，然后捞起，用净水泡浸一个早晨，等第二天捞起挤干水份，再用净水浸泡，如是几个往返，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

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