甘蔗的营养及药用价值

　　冬季是甘蔗大量上市的季节，其含糖量丰富，铁的含量特别多，汁多味甜，被称作果中佳品，深受人们喜爱。甘蔗不仅营养丰富，还具有较高的药用价值，今天小编就特意为大家说说甘蔗的营养及药用价值——

　　甘蔗的营养

　　甘蔗含糖量约为18-20%。其糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。

　　另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。

　　甘蔗的药用价值

　　甘蔗还是防病健身的良药，我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

　　甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

　　甘蔗富含多种维生素氨基酸及微量元素等营养成分，具有清热生津，助脾和中等功效，素有“天生复脉汤”之称。

　　中医常用甘蔗来治疗各种疾病，如：

　　⒈治疗发热咽痛症：甘蔗500克＋萝卜300克＋金银花10克＋竹叶5克＋纯净水800毫升＝煮水。分早晚两次服用。

　　⒉治疗风热型感冒症：甘蔗150克＋桑叶15克＋枇杷叶10克＋薄荷叶5克＋东北大米50克＋纯净水800毫升＝煮粥。分早晚两次服用。

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