用户登录
还没有账号?立即注册
用户注册
扬州狮子头
- 作者: Zoan
- 来源: 茶文化
- 2021-06-25
滋阴清热 补肝明目等
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【夜尿频,气虚哮喘,血压不稳】、精神难以集中者。
- 禁忌人群:
【痛风、尿酸高】者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤；【感冒发烧、阴虚喉痛】的人忌食；素有【顽癣痼疾】之人忌食。
扬州狮子头 所需材料
- 五花肉500g
- 鲍鱼4个
- 葱2根
- 姜1块
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 水生粉适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
扬州狮子头 做法步骤详解
1 五花肉五花肉剁成泥。
2 鲍鱼鲍鱼切丁。
3 姜姜切末。
4 葱葱切末。
5 混合将切好的食材一起装在碗里。
6 调味加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，水生粉，料酒，打入3个鸡蛋。
7 搅搅打上筋。
8 揉把肉泥揉成球状，放入滚水中氽烫定型。5、6分钟后捞出。
9 倒高汤倒入砂锅中，放入冰糖，倒些老抽，蚝油。
10 煮微微的煮开。
11 放将狮子头放进砂锅。
