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漕溜鱼片
- 作者: 总是有点二
- 来源: 茶文化
- 2021-06-26
开胃 滋补 养颜 抗衰老
- 适宜人群:
一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。）
- 禁忌人群:
【动脉硬化】患者忌食。
漕溜鱼片 所需材料
- 草鱼300g
- 木耳50g
- 鸡蛋1个
- 香葱3根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 小麦淀粉适量
- 色拉油适量
- 香糟卤适量
漕溜鱼片 做法步骤详解
1 鱼鱼切片。
2 腌鱼放入盆里，加少量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。
3 放入蛋清放入蛋清抓匀。
4 加入小麦淀粉加入小麦淀粉拌匀。
5 加入色拉油加入色拉油拌匀。
6 倒入木耳锅内放入适量水，加入盐，鸡精，料酒。倒入木耳。
7 放入鱼片水开后捞出木耳，放入鱼片煮。
8 去浮沫水开后煮10秒，去浮沫，捞出鱼片。
9 放入香糟卤锅内放入少许底油，放入香糟卤，加入少许水，鸡精，白糖。
10 放入水淀粉汤汁开后放入水淀粉。
11 放入鱼片汤汁浓稠后放入少许底油，放入鱼片，轻轻翻两下。
