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麻辣肉片
- 作者: 用户121108023
- 来源: 茶文化
- 2021-06-26
麻辣肉片 所需材料
- 里脊肉适量
- 青红椒各半个
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 色拉油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
麻辣肉片 做法步骤详解
1 里脊里脊切片。
2 腌肉放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。
3 拌匀搅拌均匀。
4 加水淀粉加水淀粉拌匀。
5 加色拉油加色拉油拌匀。
6 青红椒青红椒切块。
7 葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切末。
8 炒肉锅内加少许底油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒。
9 加入花椒粉加入花椒粉，辣椒粉，少许水。
10 翻炒翻炒均匀。
11 调味加入少许水，青红椒，盐，鸡精翻炒匀。
12 加入酱油加入酱油翻炒匀。
13 勾芡加入水淀粉勾芡。
14 放葱蒜放入葱段，蒜末，翻炒匀后关火，装盘。
