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松子鲈鱼
- 作者: 每日疯狂
- 来源: 茶文化
- 2021-07-03
益肾安胎 补肝益脾 保护神经系统
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤其适宜【贫血、头晕、水肿】患者,【胎动不安】孕妇。
- 禁忌人群:
【皮肤病、长肿疮】的人忌食。
松子鲈鱼 所需材料
- 鲈鱼1条
- 松子适量
- 胡萝卜丁适量
- 青豆适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 番茄酱适量
- 生粉适量
- 水淀粉适量
- 蛋黄适量
- 料酒适量
- 白醋适量
- 色拉油适量
松子鲈鱼 做法步骤详解
1 去头切掉鲈鱼的头。
2 切开从背部切开，尾部相连。去除鱼刺。
3 改花刀改花刀。
4 鱼头鱼头劈一下。
5 腌加入盐，白胡椒粉，料酒。
6 放入蛋黄放入蛋黄，抓匀。
7 裹裹上生粉。
8 架裹上粉后，拿块姜将鱼嘴架起来。
9 炸松子锅内放适量油，6成热时炸一下松子，再放入鱼头炸。
10 炸鱼身先放一半炸一会儿，然后全部放入炸。
11 复炸定型后放入鱼头炸，捞出复炸一次。10秒后捞出摆盘。
12 番茄酱锅内留少许底油，放入番茄酱炒。
13 调味加入少许水，盐，白糖，白醋。
14 放入青豆放入青豆，胡萝卜丁拌匀。
15 水淀粉勾入水淀粉。
16 浇浇在鱼上，即可。
