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棒棒鸡
- 作者: just喔喔
- 来源: 茶文化
- 2021-07-05
宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿
- 适宜人群:
一般人群可食用。
- 禁忌人群:
【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服；【胃炎、胃溃疡】者慎用。
棒棒鸡 所需材料
- 鸡腿1只
- 姜适量
- 葱适量
- 绍兴酒2勺
- 白芝麻适量
- 辣椒油适量
- 花椒适量
- 辣椒碎适量
- 醋适量
- 鼓油 适量
- 麻酱适量
- 蒜蓉适量
棒棒鸡 做法步骤详解
1 姜姜切片。
2 葱葱切段。
3 鸡腿煮一锅沸水，加入鸡腿。
4 加入葱姜加入葱，姜，绍兴酒煮8分钟。
5 熄火熄火，盖上锅盖放置15分钟，或泡至鸡肉熟透。
6 敲拍取出放凉，放入保鲜袋，用木棍敲拍鸡腿至鸡肉松开。
7 撕碎鸡肉撕碎装入碗里。
8 热锅用中火烧热锅，加入辣椒油。
9 过筛辣椒油过筛。
10 调料辣椒油里加辣椒碎，甜鼓油，醋，麻酱少许热水及蒜蓉。
11 搅拌搅拌均匀。
