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腊肉烧茄子
- 作者: 踏过荆棘
- 来源: 茶文化
- 2021-07-02
开胃消食 祛寒
- 适宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【老年人,胃和十二指肠溃疡】患者禁食。
腊肉烧茄子 所需材料
- 腊肉250g
- 茄子1根
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 料酒适量
- 色拉油适量
腊肉烧茄子 做法步骤详解
1 腊肉洗净煮好的腊肉切片。
2 茄子洗净的茄子切成条。
3 葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切末。
4 炸锅内放入适量油烧至6成热，倒入茄条炸。
5 捞出茄条变色后捞出。
6 炒腊肉锅内留底油，放入姜片爆香，再放入腊肉翻炒。
7 加水放入干辣椒，加入料酒，少量的水。
8 翻炒不断翻炒。
9 倒入茄条倒入茄条继续翻炒。
10 调味加入少许盐，鸡精，白糖，白胡椒粉翻炒均匀。
