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威风蛋糕
- 作者: 回头看丶我在你身后_
- 来源: 茶文化
- 2021-07-06
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
威风蛋糕 所需材料
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉100g
- 牛奶75g
- 糖90g
- 玉米淀粉10g
- 玉米油60g
威风蛋糕 做法步骤详解
1 分离蛋黄分离蛋黄和蛋清分别装入碗中。
2 蛋黄加糖蛋黄里加入30g糖拌匀。
3 加牛奶蛋黄里加75g牛奶，玉米油60g。
4 加面粉蛋黄里加100g面粉和10g玉米淀粉筛入。
5 拌匀拌匀。
6 打发蛋清打发蛋清出大气泡。
7 加糖加30g糖继续打发，蛋白糊提起有尖顶即可。
8 混合蛋黄里加1/3的蛋白糊拌匀。
9 倒回蛋白糊里拌匀后又倒回蛋白糊里继续搅拌。
10 倒入模具倒入模具，轻震模具排除气泡。
11 烤烤箱预热140度放入烤60分钟。
12 加锡纸烤制中加盖锡纸。
