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黄焖鱼头
- 作者: --韩
- 来源: 茶文化
- 2021-07-03
健脾养脾 养胃健胃 补气益气 提高免疫力力 增强记忆力
- 适宜人群:
一般人群均可食用泡椒。特别是【肠胃不适】患者。
- 禁忌人群:
患【食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮】等病者忌食泡椒,【火热病症、阴虚火旺、肺结核】患者也应慎食泡椒。
黄焖鱼头 所需材料
- 花鲢鱼头500g
- 泡椒100克
- 泡姜100克
- 小芹菜50克
- 大葱1根
- 蒜1个
- 豆瓣酱1汤匙
- 食盐适量
- 料酒10毫升
- 花椒50颗
- 食用油适量
- 高汤适量
黄焖鱼头 做法步骤详解
1 切鱼头鱼头切成两半，放入碗中。
2 腌加适量的食盐，花椒，料酒，腌制15-20分钟。
3 蒜蒜头切块。
4 泡姜泡姜切块。
5 泡椒泡椒切段，再将它们混在一起切碎备用。
6 倒油热锅倒油。
7 爆香放入花椒爆香，然后放入一勺豆瓣酱，混合切碎的蒜末，泡姜，泡姜一起炒香。
8 炒料炒料2分钟。
9 倒入高汤倒入高汤，份量可以漫过鱼头即可。
10 放入鱼头放入鱼头，大火煮5分钟后，盖上锅盖。
