用户登录
还没有账号?立即注册
用户注册
水煮鱼片
- 作者: 朵兰的小商铺
- 来源: 茶文化
- 2021-07-01
开胃 滋补 养颜 抗衰老
- 适宜人群:
一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。）
- 禁忌人群:
【动脉硬化】患者忌食。
水煮鱼片 所需材料
- 草鱼1条
- 黑木耳50克
- 黄豆芽100克
- 鸡蛋1个
- 葱3条
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 盐1勺
- 鸡精半勺
- 白胡椒粉少许
- 火锅底料小半包
- 郫县豆瓣酱3勺
- 干辣椒段5个
- 麻椒3个
- 色拉油一勺
- 料酒半勺
- 小麦淀粉两勺
水煮鱼片 做法步骤详解
1 主要食材草鱼 、黑木耳、黄豆芽、鸡蛋、 葱、姜
2 辅助食材蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、麻椒、色拉油、料酒、小麦、淀粉
3 切鱼首先我们将鱼切片，去掉鱼刺部分，鱼片切好后，用清水清洗掉血水。
4 鱼片入味水分干后，在盘中放入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。
5 鱼片调至入味搅拌完后，我们在放入生鸡蛋，顺着一个方向搅拌，起粘性时加入小麦淀粉继续搅拌。
6 鱼片再次入味搅拌均匀后，加入少许色拉油，放一旁备用。
7 切葱把葱切成葱花，辣椒切成辣椒粒放入盘中备用。
8 切姜蒜把姜先切成丝，然后切成一粒一粒的备用，蒜也切成一小粒一小粒的。
9 煮豆芽烧开一锅水，然后把豆芽倒入，煮一分钟后放入少许盐捞出备用。
10 制作调料先把锅加热放入冷油，再加入郫县豆瓣酱、姜片、火锅底料小火翻炒一下后加水。
11 调味料烧开入味待调味料烧开后，加人少许盐、鸡精，用漏勺去掉锅内残渣。
12 鱼片入味此时我们就可以将鱼片倒入锅中了，在放入锅中时，将鱼片搅拌均匀后一片一片的放入锅内。
13 煮鱼片鱼片入锅后轻轻的搅拌一下煮10秒。
