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水煮肉片

  • 作者: 街角_哭泣-
  • 来源: 茶文化
  • 2021-07-01

增强抵抗力 解渴利尿 通利肠胃 促进消化

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤为适宜患【慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀、发热】者。

  • 禁忌人群:

    【寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎】患者慎食。

水煮肉片 所需材料

  • 猪里脊肉500克
  • 包菜100克
  • 3根
  • 1块
  • 6瓣
  • 泡椒3个
  • 鸡蛋1个
  • 3克
  • 鸡精2克
  • 生粉少许
  • 郫县豆瓣酱3勺
  • 火锅底料小半袋

水煮肉片 做法步骤详解

1 主要食材

猪里脊肉、包菜、葱、姜、蒜、泡椒

2 辅助食材

鸡蛋、盐、鸡精、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料

3 切肉片

先将肉切成一小块一小块的肉片。

4 肉片入味

在切好的肉片内加入:盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、蛋清用手顺时针画圈搅拌一下。

5 调味品二次入味

搅拌完后再加入生粉继续搅拌均匀再加入少许色拉油后放一边备用。

6 处理包菜

将包菜横竖各切3-6刀,把它切成均匀的片状。

7 切葱姜蒜泡椒

把葱切段后切葱花,姜切成丝,蒜剁成蒜粒,最后把泡脚切成一小粒一小粒的。

8 煮菜

先烧一锅热水,在水里加入盐、鸡精倒入包菜,水开后煮10秒放入盘内

9 制作调料

在锅内放入少许油、姜片、泡椒、郫县豆瓣酱翻炒至出香味。

10 调料入味

翻炒几下后放入料酒、火锅底料、适量水。

11 放入肉片

大火将调味料煮开后,漏勺捞出残渣,把我们腌好的肉片放入锅内,水开后放入少量鸡精。

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