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苦瓜炒鸡蛋
- 作者: 已被封号段友再见
- 来源: 茶文化
- 2021-07-01
清肺润肺 治疗便秘 清热 止咳
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【失音、扁桃体发炎、咽喉炎】患者。,
- 禁忌人群:
【外感、肺寒咳嗽】慎服。
苦瓜炒鸡蛋 所需材料
- 苦瓜200克
- 鸡蛋4颗
- 葱10克
- 蒜5克
- 姜5克
- 盐5克
- 味精2克
- 白糖10克
- 胡椒粉3克
- 料酒5克
- 淀粉10克
苦瓜炒鸡蛋 做法步骤详解
1 葱姜切末葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。
2 去籽将苦瓜洗净，从中间切开，去籽。
3 苦瓜切片再将苦瓜均匀切片。
4 搅拌鸡蛋鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
5 放入淀粉取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。
6 清水烧开锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。
7 锅内放油锅中放10克油，大火烧至5成热。
8 炒熟鸡蛋即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。
9 爆香葱蒜锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香。
10 大火翻炒下入苦瓜，大火翻炒。
11 放入佐料放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。
