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蒜泥白肉
- 作者: 你相公
- 来源: 茶文化
- 2021-07-05
抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【热病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病】患者食用。
- 禁忌人群:
【脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽、肝病、心血管病、肠胃病】患者慎食。
蒜泥白肉 所需材料
- 五花肉或后臀尖半斤
- 黄瓜1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜6瓣
- 料酒15毫升
- 八角2个
- 生抽30毫升
- 油辣椒酱15克
- 红油20毫升
- 白糖1克
- 盐1克
- 熟芝麻一克
蒜泥白肉 做法步骤详解
1 备好主食材
2 1.五花肉提前放入清水中浸泡半小时，泡出血水后捞出。2.葱、姜切片，五花肉洗净，肉皮用刀刮净后放入冷水锅中，加入葱姜片、料酒和八角大火煮开。3.煮开后盖上锅盖，转中小火将肉煮熟（约20分钟左右），用筷子能轻松扎透且没有血水溢出即可关火，然后焖制20分钟捞出。
3 4.煮肉的时候将蒜瓣用刀拍散然后捣成蒜泥，黄瓜洗净后用削皮器刨成薄长片备用。
4 提前调一碗料汁，将蒜泥、生抽、白糖、盐放入碗中，加入少许肉汤搅拌均匀，再放入油辣椒酱、红油，最后撒少许熟芝麻。
