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手撕蒜薹
- 作者: 我的god
- 来源: 茶文化
- 2021-06-27
温中下气 补虚 调和脏腑 活血 防癌 杀菌
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【冠心病,便秘】者。
- 禁忌人群:
【消化能力不佳】的人宜少吃；过量食用会影响视力；有【肝病】的人过量食用,可造成肝功能障碍。
手撕蒜薹 所需材料
- 蒜苔适量
- 蒜末少许
- 姜末少许
- 干辣椒末少许
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 油适量
- 蒸鱼豉油适量
手撕蒜薹 做法步骤详解
1 蒜薹洗净，掰去两头
2 烧一锅水，滴几滴食用油
3 水微沸后放入蒜薹焯烫断生
4 将焯好的蒜薹捞出迅速过凉，可用冰水浸泡
5 用手纵向一分为四，撕成细长条，把处理好的蒜薹沥干水装进大碗里
6 把蒜末，姜末，干辣椒末装入小碗
7 把食用油烧到冒烟后浇入小碗，调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁，把味汁淋在蒜薹上拌匀即可食用
