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白豆干洗净后沥干水分，切成小块。
油锅内放入适量油，放入豆干，煎至两面金黄。
煎好的豆干，控油，捞出。
锅内留少许油，把煎好的豆干倒入其中，加适量清水，冰糖，八角，桂花干，少许盐，老抽，鸡精，一起煮开后，调小火慢煮半小时。
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