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小肠里外清洗干净
切小段
锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟
捞起沥干水份备用
姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用
净锅小火放入姜蒜爆香
加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火
待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下
再撒下香菜翻拌一下
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