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凉拌藕片
- 作者: 王大美人啊
- 来源: 茶文化
- 2021-07-06
益血 止血 调中 开胃 治虚损失血 泻痢食少
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【老幼妇孺,体弱多病、高热,吐血,高血压,肝病,食欲不振,缺铁性贫血,营养不良】者。
- 禁忌人群:
【肥胖】者应少食。
凉拌藕片 所需材料
- 藕1节
- 姜1块
- 蒜头3瓣
- 小米椒5个
- 香醋2勺
- 麻油1勺
- 辣椒油半勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 白砂糖半勺
凉拌藕片 做法步骤详解
1 藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。
2 藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入沒过藕片的清水以免藕片变黑。
3 姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。
4 把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。
5 藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6 藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。
